Crème de citron de Sicile
Côte de veau française et sa sauce au choix : mascarpone/truffe ou gorgonzola accompagné de notre écrasé de pommes de terre et légumes du moment
Pavé de saumon mariné, grillé, aïoli à l’italienne Accompagné de notre écrasé de pommes de terre, et légumes du moment
Base crème/pesto vert, fior di latte, provola fumée, speck, tomates séchées
Base rouge, fior di latte, spianata (saucisson piquant de Calabre), roquette
Gnocchis frais, crème, Grana padano, gorgonzola, fontina, provola fumée, salade gourmande
Aubergines confites, sauce tomate San Marzano maison, Grana Padano, salade gourmande
Verdure Grigliate (Primavera) Sauce tomate San Marzano maison, courgettes, aubergines et poivrons rôtis, oignons confits, tomates cerise Di Mare Poulpe, crevettes marinées, espadon confit par nos soins, crème de poissons de roche, tomates cerise
Salade feuille de chêne, burrata à la truffe, jambon à la truffe, oignons confits, pommes de terre rôties, gressins, copeaux de truffe d’été, vinaigrette à l’huile de truffe
Speck, ricotta, mascarpone, basilic, thym, huile d’olive extra vierge, salade gourmande